Route de Cépet, 31150 Bruguières
05 62 22 98 98
Taille *
La cuisson se fait en marmite traditionnelle et mijote lentement à feu doux pour obtenir un confit à chair tendre et savoureuse.
Nos Conseils.
Placez les magrets de canard dans un plat au four, le confit se déguste croustillant. Vous pouvez aussi les cuire à la poêle en commençant par les dorer côté peau, et accompagnez-les de notre spécialité de haricots cuisinés à la graisse de canard « Le Vent de Folie ».
Ingrédients.
Magrets de canard gras, sel, poivre, graisse de canard.
Idéal pour élaborer un Parmentier de Canard
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