MAGRET CONFIT
Les magrets de canard sont soigneusement parés et salés à la main dans le respect des traditions.
La cuisson se fait en marmite traditionnelle et mijote lentement à feu doux pour obtenir un confit à chair tendre et savoureuse.
Nos Conseils.
Placez les magrets de canard dans un plat au four, le confit se déguste croustillant.
Vous pouvez aussi les cuire à la poêle en commençant par les dorer côté peau, et accompagnez-les de notre spécialité de haricots cuisinés à la graisse de canard « Le Vent de Folie ».
Ingrédients.
Magrets de canard gras, sel, poivre, graisse de canard.
